Cómo cocinar pechuga de pollo al limón al horno

Receta de pechugas de pollo al limón al horno

Rinde: 2 porciones

Ingredientes

2 (6-8 onzas) pechuga de pollo, deshuesada y sin piel en
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¼ taza de aceite de oliva

1 cucharada de cebolla

1/2 cucharada de ajo, picado

1 onza de vino blanco (seco)

1 cada limón

½ cucharada (aprox. 1 limón) cáscara de limón

1 cucharada (aprox. 1 limón) de zumo de limón

½ cucharadita de mezcla italiana

¼ cucharadita de sal Kosher

1/8 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento

1. Enjuaga la pechuga de pollo y recorta el exceso de grasa. Con una toalla de papel, seque la pechuga de pollo.
2. Precaliente el horno a 400 grados F.
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3. Usando una sartén, caliente las cebollas y el ajo durante 3-5 minutos.
4. Añadir el vino blanco, el zumo de limón, la ralladura de limón, la sal kosher, la pimienta negra y la mezcla italiana. Retirar del fuego, colocar en un recipiente y terneraervar.
5. Sumerja la pechuga de pollo en los ingredientes que están en el tazón y luego coloque la piel de la pechuga de pollo hacia arriba en una bandeja para hornear de 9 x 12 pulgadas.
6. Unte generosamente el ternerato de los ingredientes en el bol sobre la pechuga de pollo.
7. Corte el limón entero en 6 rebanadas y colóquelas debajo de la pechuga de pollo.
8. Coloque el molde en el horno precalentado y hornee durante 30-40 minutos. A mitad del proceso de horneado, cepille la pechuga de pollo con los goteos de la sartén. El pollo se hace cuando los jugos están transparentes (la temperatura interna debe ser de 185*F). La piel debe ser ligeramente marrón.
9. Retire la pechuga de pollo y colóquela en un plato caliente, rociando una sartén sobre la pechuga de pollo.
10. Adorne con rodajas de limón.

Esta receta sirve bien con su plato de pasta favorito.

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