Trussing Un Pollo

Antes de continuar, aclararemos lo que son las ataduras para aquellos que pueden estar en la oscuridad. Si alguna vez ha recogido un pollo asado en la tienda, probablemente esté familiarizado con tener que cortar trozos de cordel que mantienen las piernas y los brazos juntos.

Eso es atar, y es un método muy antiguo para asegurarse de que el pollo se mantenga tierno, húmedo y se cocine uniformemente. Y antes de que piense que parece una gran cantidad de problemas para pasar por un solo pollo, confíe en nuestra palabra de que hace una gran diferencia con cualquier ave. Su pavo de Acción de Gracias se puede beneficiar especialmente de este simple paso en su proceso de cocción (Wink Wink Wudge Nudge Nudge).

En este curso de cocina en línea, le enseñamos cómo atar sus aves de corral. La temporada de asado está a la vuelta de la esquina, así que asegúrate de ver este tutorial rápido para asegurarte de que las aves más sabrosas que hayas cocinado en tu vida sean las más sabrosas.

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