Alcachofas asadas al horno con cebolla

Alcachofas asadas al horno con cebolla

Siempre y cuando es temporada de alcachofa intento aprovecharla al límite, puesto que es una verdura que me chifla, y que aparte de sana y con interesantes propiedades, se puede preparar de multitud de formas, a como más simple.

 

Al revés de lo que pueda parecer, preparar las alcachofas y retirar las hojas exteriores es sencillísimo, y en verdad en esta receta de alcachofas asadas al horno con cebolla es prácticamente lo único que debes hacer, en tanto que el horno se ocupa del resto.

Con un aliño de yerbas (en un caso así he escogido tomillo y romero) y un tanto de cebolla para llenar el asado, vas a tener listo el entrante o bien la guarnición perfecta

Si te agrada esta verdura, puedes proseguir deleitándote con nuestra tradicional receta de alcachofas con jamón y cebolla, con todos y cada uno de los trucos y consejos a fin de que te queden impresionantemente tiernas y sabrosas. Y si te resuelves a preparar verduras al horno, anota nuestras muy ricas y muy fáciles recetas, como la coliflor al horno con condimentas, o bien las berenjenas al horno con miel de caña, considerablemente más sanas que las berenjenas fritas mas del mismo modo de auténtico… ¡vicio!

Asimismo puedes emplear el horno para preparaciones tan originales como el baba ganoush o bien crema de berenjenas con pan de pita casero, o bien una escalivada de pimientos y berenjenas con salsa vinagreta dulce y atún. Y evidentemente para rematar platos y gratinarlos, como es el caso de estas jugosas espinacas a la crema gratinadas.

Lista de ingredientes necesarios para hacer la receta de alcachofas al horno con cebolla (4 personas):

  • doce alcachofas frescas.
  • 1 cebolla grande.
  • 1/2 limón.
  • Aceite de oliva, sal y yerbas al gusto (tomillo, romero, orégano…).

Preparación, cómo preparar alcachofas asadas al horno con cebolla:

Vamos a limpiar las alcachofas. Para ello, corta o pela el rabo (ya que la carne de su interior se puede aprovechar), y corta con tus propias manos las hojas más exteriores y duras, hasta llegar a esas que están un poquito más amarillas y suaves. Córtalas por la mitad.

Frótalas con un limón ligeramente para que no se oxiden y se oscurezcan.

Pela la cebolla y córtala en 8 cascos.

En un vaso, mezcla las hierbas que prefieras con aceite y sal.

Precalienta el horno durante 10 minutos a 180ºC.

En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, píntala ligeramente con la mezcla de aceite y hierbas. Pon las alcachofas con las hojas hacia abajo, y la cebolla con la parte más fina del gajo hacia arriba.

Pinta por encima con el aceite de hierbas, echa un poquito de sal por encima e introduce en el horno durante 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas las alcachofas, pero sin que se resequen demasiado.

 

De qué forma preparar alcachofas asadas al horno con cebolla

Tiempo: 35 minutos

Nivel de dificultad: fácil

Sirve, admira y degusta:

Están muy, muy buenas tanto calientes como ya tibias o bien totalmente frías, con lo que tómalas como más te apetezcan. Puedes servirlas en un bol al centro de la mesa a fin de que los comensales vayan cogiéndolas, o de manera directa en los platos. Es una guarnición o bien piscolabis ligerísimo y está muy, muy rico, goza.

Más versiones de la receta de alcachofas asadas al horno con cebolla:

Las verduras están exquisitas horneadas, conque al unísono que asas las alcachofas puedes incluir por poner un ejemplo berenjenas, pimientos colorados, champiñones…

Cambia el aliño y, en lugar de con yerbas aromatizadas, usa otras condimentas, como curry, pimienta negra molida, comino o bien pimentón dulce, o bien pica y mezcla ingredientes como anchoas y tápenas para crear un aderezo increíble. Prepáralas cada vez de una manera diferente, seguro que descubres combinaciones bien interesantes

Últimos consejos:

Al adquirir las alcachofas fíjate en las que tengas las hojas muy pegadas al cuerpo y que no estén oscurecidas, de esta manera te aseguras que su inte
ior está tierno y fresco, y deberás desaprovechar menos hojas al pelarlas.

No olvides frotarlas tenuemente con un limón a fin de que no se oxiden y sostengan su color natural.

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