Prescripción de pisto manchego de verduras tradicional, muy factible y importante Es increíble la cantidad de recetas que se pueden preparar con verduras y personalmente aún no he dado con ningún plato de verduras que no me guste. Lo mejor es que la mayor parte se pueden comer aun crudas y aceptan multitud de técnicas … >> Leer más <<
Cordon bleu tradicional de ternera. Récipe sencilla paso a paso Me encantan las recetas que, como ésta, tienen nombre propio e historia y ya forman parte de la gastronomía tradicional tanto de su lugar de origen y también de los lugares hacia los que se ha ido extendiendo y haciendo popular. Esta receta de cordon … >> Leer más <<
Huevos rotos o huevos estrellados con patatas y jamón Existen grandes clásicos de la cocina en cada región, y sin duda en España los huevos revueltos o huevos estrellados con patatas y jamón son un plato de lo más típico y socorrido. Nosotros no somos muy aficionados a los fritos, pero hay algunas excepciones que … >> Leer más <<
Aprende cómo inaugurar ostras y cómo comerlas Los pescados y sobre todo los mariscos suelen estar muy ligados a las ocasiones especiales, y una de las que claramente se nos viene a la mente es la Navidad. Eso si, son un manjar que normalmente necesita muy poco cocinado para degustarse y de potente sabor, aunque … >> Leer más <<
Setas al ajillo con angulas sucedáneas De forma natural nos solemos decantar por preparar en casa las recetas más sencillas y ligeras posibles que se nos ocurran. Con verduras y también con los hongos, como setas y champiñones, se pueden hacer maravillas en pocos minutos y además de lo más sanas. Estas setas al ajillo con … >> Leer más <<
Calabacines al horno con queso parmesano. Fórmula elemental y saludable El calabacín es una de las verduras que más me gusta por lo versátil que es, aunque parándome un poco a pensar, ¿qué verdura no lo es? Las espinacas son mis preferidas por su sabor, la cebolla no puede faltar en una gran cantidad de … >> Leer más <<
Tostadas con queso Camerano e higos frescos aliñados ¡Nos encanta el queso! ¡Queso! ¡Queso! Para nosotros es uno de los grandes placeres gastronómicos, y de hecho nos cuesta creer que haya quien no disfruta de él, sobre todo por la variedad tan amplia que ofrece: desde los más tiernos y suaves, hasta los más curados … >> Leer más <<
Tartar de atún rojo y aguacate, una récipe exquisita El tartar es un plato a base de carne o pescado crudo, picado fino, con un cítrico (lima o limón) y que se condimenta o aromatiza con especias y salsas. Lo cierto es que reune todos los requisitos para considerarse un plato apropiado para una ocasión … >> Leer más <<
Flamenquines cordobeses caseros. Fórmula de tapa tradicional En España tenemos una gastronomía tan rica y variada que es un genuino placer ir descubriendo los platos más propios de cada sitio. Y si charlamos de piscolabis y tapas las tenemos a millones y para todos y cada uno de los gustos, como la que preparo en … >> Leer más <<