Sopa fría de melón con jamón crujiente. Receta fácil y refrescante

Sopa fría de melón con jamón crujiente. Receta fácil y refrescante

Me agrada mucho ir con la época y en verano me lanzo a las preparaciones veloces, fáciles y frescas, por el hecho de que a determinadas horas la cocina se transforma en un lugar un tanto inaccesible y más todavía si hay que encender el horno o bien efectuar alguna cocción lenta. De ahí que me agrada decantarme por ensaladas y asimismo las sopas frías, que para mi son la estrella del verano en la mesa.

Esta sopa fría de melón con jamón crepitante es una receta muy simple de preparar, refrescante y sobre todo está muy buena. Queda con un puntito dulce riquísimo y el contraste con el salobre del jamón queda sensacional. Además de esto no se desaprovecha nada en tanto que no hace falta ni colarla, en verdad soy muy anti-grumos y esta es de las pocas sopas frías que no debo colar pues el melón se desmenuza sensacional y su textura le da una densidad fabulosa a la sopa.

Es una forma fabulosa de aprovechar la época de melones y además de esto tomar un plato saludable. En lo que se refiere al jamón, esta vez lo he triturado mas más abajo te explico de qué forma prepararlo si lo has comprado en lonchas finas o bien en tacos, puesto que de cualquier forma queda realmente bien.

Si te agrada esta receta seguro que te encantarán otras cremas frías que hemos publicado en nuestra sección de nuestra sección de recetas de verano como el salmorejo cordobés tradicional, que asimismo puedes disfrutrarlo con un acompañamiento diferente, el salmorejo con mozzarella y picadillo de anchoas, alcaparras y aceitunas, y su versión más singular, el salmorejo de aceitunas.

No podía faltar el gazpacho andaluz tradicional del que tenemos ciertas versiones como el gazpacho de sandía, refrescante y de sabor suave, o bien el gazpacho de remolacha, las dos muy ricas. Asimismo está increíble la porra antequerana tradicional, más espesa que el salmorejo y súper deseable.

Otro tradicional andaluz en esta lista es el ajoblanco malagueño, una sopa fría sorprendente que se realiza con almendras y se acompaña de uvas y está muy rica. Y para finalizar no olvides preparar la conocida vichyssoise o bien crema de puerros fría que, a la inversa que el resto de sopas, se realiza en caliente mas después se enfría.

Lista de ingredientes necesarios para preparar sopa fría de melón con jamón crujiente, fácil y refrescante (4 raciones de aperitivo, alrededor de 1 litro):

  • 1 kg de pulpa de melón, una vez pelado y sin pepitas (mejor que no esté muy verde, más bien tirando a maduro).
  • cien ml de nata para cocinar.
  • Aceite de oliva al gusto ( suelo incorporarle dos-tres cucharadas).
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 loncha gruesa de jamón serrano.

Preparación, cómo hacer sopa fría de melón con jamón crujiente, fácil y refrescante:

Para esta receta lo idóneo es desmenuzar con un batidor de vaso o bien un robot de cocina.

Comienza desmenuzando el jamón serrano. A mi me agrada prepararlo de este modo pues utilizo el robot para desmenuzar tanto el jamón como el melón mas si no tienes un aparato para picar carne de forma potente asimismo puedes sencillamente emplear jamón en tacos pequeños o bien aun en lonchas.

Cuando esté triturado ponlo en un plato sobre papel de cocina y cúbrelo asimismo con papel de cocina.

Retírale las pepitas al melón y, si te apetece decorarlo como he hecho , saca semiesferas de melón. Hay cucharas singulares con esa forma si bien suelo emplear una cuchase medidora que tengo y que me viene excelente para este género de cosas.

Pela el melón, córtalo en pedazos grandes y tritúralo con el batidor o bien el robot hasta el momento en que esté homogéneo y sin grumos. Yo soy muy de eludir grumos y colar las sopas frías mas con la de melón no es preciso por el hecho de que si la desmenuzas bien no quedan hilos después y la textura que tiene le da mucho cuerpo, cosa que no pasaría si lo colásemos por el hecho de que quedaría plenamente líquido.

Pelamos y cortamos el melón y los desmenuzamos

Agrega la nata, el aceite de oliva, un tanto de pimienta negra recién molida y sal, y desmenuza nuevamente. Pruébalo por si acaso debes corregirlo de algún sabor, si bien has de saber que esta sopa fría es dulce y si bien le agregamos un tanto de sal, prosigue estando dulce (al revés de lo que ocurre por poner un ejemplo con el gazpacho de sandía).

Pasa la sopa de melón a un recipiente cerrado y déjalo en la nevera a lo largo de unas horas a fin de que se enfríe bien o bien, si tienes prisa, introdúcelo en el congelador. y sácalo cuando veas que está bien frío.

Para el crepitante de jamón, introdúcelo en el microondas en tandas de treinta segundos hasta el momento en que verifiques que está restallante. Ten cuidado sobre todo cara el final del proceso pues puede pasar velozmente de restallante a quemado con lo que ve vigilándolo.

De esta forma queda el jamón serrano picado restallante

Si tenías lonchas de jamón puedes hacer exactamente el mismo proceso y después cuando están crepitantes desmenuzarlas con tus dedos, mas si prefieres emplear taquitos de jamón puedes saltearlos en un instante en una sartén hasta el momento en que estén a tu gusto.

Sirve la sopa fría de melón en los cuencos o bien platos que prefieras así como las semiesferas de melón, así sea sobre el plato tal como o bien pinchadas en una brocheta. Espolvorea el jamón picado y remata con un tanto de pimienta negra recién molida y un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Tiempo: 20 minutos y el tiempo de enfriado

Nivel de dificultad: fácil

Sirve, admira y degusta:

Debes servir la sopa sí o bien sí bien fría, de ahí que es ideal para los meses más calurosos. Además de esto, puedes preservarla en la nevera a la perfección tres-cuatro días y también irla tomando como temtempié si bien asimismo hay quien prescinde de la sal y la toma como un batido de frutas, así sea en el desayuno o bien para merendar.

Para acompañarla lo idóneo es darle un punto salobre y por eso el jamón le quede sensacional si bien sencillamente con pimienta negra recién molida está riquísima o bien unos trozos de pan crepitante. Goza de esta refrescante y saludable sopa veraniega, está de auténtico… ¡vicio!

Sopa fría de melón con jamón crujiente, fácil y refrescante

Más versiones de la receta de sopa fría de melón con jamón crujiente, fácil y refrescante:

Puedes incluir opcionalmente media manzana verde tipo Golden e inclusive otros géneros de fruta conforme tu gusto, por poner un ejemplo mango, melocotón… Asimismo yerbas, en un caso así desmenuzarlo todo así como unas hojas de hierbabuena le sienta excelente.

Asimismo hay quien incorpora tomate o bien pimiento verde, lo que hace que se acerque más a un gazpacho. Otro ingrediente que le van sensacional son los frutos secos, por poner un ejemplo las almendras o bien los anacardos, puesto que le dan un cuerpo fabuloso a la sopa y un sabor riquísimo, si bien asimismo se pueden emplear de acompañamiento siguiente y en un caso así me decantaría por unos piñones torrados.

Últimos consejos:

La clave de esta receta está en usar buenos ingredientes. Es esencial que el protagonista, el melón, sea de calidad y sabrosísimo. Asimismo influye bastante el aceite de oliva en el sabor final del gazpacho conque usa uno de sabor suave o más intenso en función de tus gustos.

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