Bocadillo «Saona» de pan pita con pollo desmechado a la mostaza, queso brie y pimientos del piquillo

Acostumbramos a despreciar la «comida para llevar» pues acostumbra a asociarse a opciones veloces, hechas sin ningún género de cariño y con cualquier cosa. No obstante, a mi me chifla llevarme el alimento toda vez que voy a la playa para no tener que moverme de la ribera del mar ni de la arena y … >> Leer más <<

Receta de francesinha, el contundente sandwich típico de Oporto

Me chifla conocer receta propias de otros lugares y de ahí que siempre y cuando viajo aprovecho para probar los platos más tradicionales o bien conocidos del sitio. Cuando vuelvo a casa hago un tanto de repaso de todo cuanto hemos probado, busco información sobre las recetas que más me han agradado y las preparo … >> Leer más <<

Berenjenas rellenas de pollo y roquefort

Una de las maneras más originales de preparar una berenjena es rellenándola. Consiste en cocinarlas, extraerles la carne y aprovecharla para entremezclarla con otros ingredientes, regresar a rellenar las berenjenas y también, idealmente, gratinarlas en el horno. Ya se te hace la boca agua, ¿no? Estas berenjenas rellenas de pollo y roquefort son capaces para paladares exigentes, … >> Leer más <<

Receta de albóndigas de carne con salsa de tomate casera y patatas salteadas

La gastronomía de España está llena de platos habituales a como más rico, sacándole partido a ingredientes naturales y que combinados de manera sencilla dan sitio a genuinos platazos. Ese es exactamente el caso de las albóndigas, me chiflan en sus versiones con lo que el día de hoy traigo una que recientemente preparo mucho. … >> Leer más <<

Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa casera

La salsa barbacoa es indudablemente la salsa más popular para acompañar carnes que, como su nombre señala, se realizan asándose. Nuestra receta de salsa barbacoa casera es muy simple y veloz de preparar, y el resultado es delicioso. Las salsas barbacoas comerciales tienen un punto ahumado que es complicado de imitar al efectuarla casera, mas su … >> Leer más <<

Lomo de cerdo al horno con salsa de manzana, canela y verduras

Soy de quienes creen que para preparar una receta para una circunstancia especial como por servirnos de un ejemplo la Navidad no hace falta recurrir a ingredientes poco económicos y se pueden servir genuinos platazos que agraden al mundo entero con un costo bastante contenido y encima sin complicarnos demasiado, como ocurre con esta receta. … >> Leer más <<