Calabacines rellenos de carne al horno

La combinación de verduras y carne es siempre y en todo momento increíble, y las mezclas con carne picada son muy polivalentes pues sirven para preparar infinidad de platos, y entre ellos resaltan los rellenos.

Estos calabacines rellenos de carne al horno están muy ricos y se preparan de forma sencillísima, si bien hay que echar un rato en la cocina a fin de que todo quede de manera perfecta hecho. Las verduras, la carne y el gratinado del queso son una combinación siempre y en toda circunstancia ganadora

Cuando debemos preparar picadillos para sofritos o bien guisos, o bien aun para ensaladas, nos hemos apasionado a emplear nuestra picadora manual, puesto que nos solventa en un instante la aburrida labor de recortar verduras o bien aun frutas muy picaditas. Marcha sin electricidad (punto muy a favor), sencillamente tirando de ella, y con unos pocos tirones el resultado es fabuloso. Si acostumbras a preparar sofritos y picadillos, le sacarás mucho partido, te la aconsejamos indudablemente.

Si te ha agradado esta receta, te van a encantar estas otras que son muy afines mas con berenjenas y en cuyos rellenos puedes inspirarte para prepararlos con calabacín, como las berenjenas rellenas de carne picada al microondas, las berenjenas rellenas de champiñones o bien las berenjenas rellenas de pollo y roquefort.

Lista de ingredientes necesarios para preparar calabacines rellenos de carne al horno (4 personas):

  • cuatro calabacines.
  • trescientos gr de carne picada (cien gr de cerdo y doscientos gr de ternera).
  • 1 cebolla.
  • dos zanahorias.
  • tres cucharadas soperas de olivas negras.
  • Albaca fresca.
  • cien gr de salsa de tomate.
  • ciento cincuenta gr de queso emmental.
  • Aceite, sal y pimienta negra recién molida.

Preparación, cómo hacer la receta de calabacines rellenos de carne al horno:

Lava los calabacines y pártelos por la mitad longitudinalmente. Además de esto, aplica nuestro truco: córtales un tanto de piel a fin de que tengan base y después sea considerablemente más fácil rellenarlos y enhornarlos.

Truco a fin de que los calabacines no se balanceen al rellenarlos

Pon una olla con rebosante agua y un tanto de sal a fuego fuerte, y cuando yerba, sumerge en ella los calabacines. A fin de que queden totalmente sumergidos en el agua y no floten, prosigue el truco de poner sobre la olla un plato, de manera que hunda los calabacines en el agua. Deja que se cuezan cinco minutos, y escurre.

Cociendo los calabaciones con el truco a fin de que no floten

Cuando estén cocidos, retira la pulpa de su interior con una cuchase o bien, mejor todavía, con un sacabolas como puedes ver en las fotografías.

De qué forma extraer la pulpa del calabacín

Mientras que se cuecen los calabacines, hacemos el relleno de carne. Pica finamente la cebollas y las zanahorias. Para esto, hemos empleado nuestra picadora manual, con la que logramos tenerlo todo picadito en unos segundos, ¡y sin plañir! Asimismo puedes hacerlo con un cuchillo.

De esta manera entran las zanahorias a la picadora Chop Chop…

… y de esta forma queda la zanahoria, ¡perfecta!

En una sartén a fuego medio, agrega un tanto de aceite y cocina las verduras (la cebolla, las zanahorias y la pulpa del calabacín) hasta el momento en que la cebolla esté prácticamente dorándose.

Agrega la carne picada, sal y pimienta molida al gusto. Revuélvelo todo bien y deja que se cocine diez minutos a fuego medio.

Mientras que, pica finamente las olivas (y retírales el hueso) y la albaca fresca. Nuevamente lo hemos hecho en un instante con nuestra picadora manual, mas asimismo puedes usar un cuchillo.

Picaremos las olivas y la albaca al unísono

Olivas y albaca recién picadas

Incorpora la mezcla de olivas y albaca a la sartén y revuélvelo todo bien.

Cocinando el relleno para los calabacines

Agrega asimismo la salsa de tomate. Deja que se cocine todo junto diez minutos más a fuego lento.

Concluyendo de cocinar el relleno de carne para los calabacines

Precalienta el horno a ciento ochenta grados , y pone los calabacines en una bandeja de horno.

Rellénalos con la mezcla de carne.

Rellenando los calabacines

Espolvorea por encima el queso.

Calabacines rellenos listos para ser horneados

Hornéalos veinte minutos o bien hasta el momento en que veas que el queso está comenzando a dorarse.Tiempo: 1 hora

Nivel de dificultad: fácil

Sirve, admira y degusta:

Lo mejor de los calabacines rellenos es que puedes dejarlos preparados con horas de antelación e inclusive el día de ya antes, y sencillamente inmediatamente antes de comer precalientas el horno, los gratinas y los sirves bien calentitos.

Vas a ver qué puntito más rico le dan las olivas con la albaca a la mezcla de carne y verduras, y los calabacines van a quedar muy jugosos, de auténtico… ¡vicio!

Calabacines rellenos de carne al horno

Más versiones de la receta de calabacines rellenos de carne al horno:

Los calabacines se pueden rellenar prácticamente con cualquier ingrediente, si bien una ligera alteración sería rellenarlos con cualquier otro género de carne picada: de pollo (mezclada con cerdo o bien ternera), agregando un chorizo picado…

Experimenta con las yerbas y agrega tu preferida, por servirnos de un ejemplo tomillo o bien romero, e inclusive incorpora múltiples al unísono, y lo mismo con las condimentas. ¿Te imaginas un toque de curry? ¿Y de comino?

Últimos consejos:

Asimismo puedes asar los calabacines en el horno para extraerles la carne. Debes proceder igual, cortándolos por la mitad, colocándolos en una bandeja de horno con la piel cara abajo y pintándolos con aceite y sal. Hornéalos a lo largo de treinta minutos a ciento ochenta grados , y listos para quitarles la carne y rellenarlos.

El relleno de estos calabacines se hace con una receta muy semejante a la salsa boloñesa. Si deseas aprender de qué manera se hace esta salsa, mira la receta de salsa boloñesa casera que tenemos en el weblog. Puedes preparar un sinnúmero, congelarla en pequeñas porciones y contar con de ella siempre y cuando desees, ¡recomendadísimo!

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