Salsa boloñesa casera

La salsa boloñesa (o bien bolognesa) es una salsa italiana ideal para acompañar todo género de pastas, mas asimismo preparaciones con patatas, masas… vamos, que tener a mano salsa boloñesa te puede solventar el alimento fácilmente y fácil.

Además de esto es una salsa que puedes congelar sin inconvenientes, y realizarla en grandes cantidades para tener reserva para ese día en el que te apetece un montón esta receta para acompañar por servirnos de un ejemplo unos spaguettis o bien una lasaña, mas tienes poco tiempo.

Existen un montón de recetas de pasta donde emplear esta salsa, por servirnos de un ejemplo la tradicional lasaña de carne a la boloñesa o bien los canelones de carne picada y pasta fresca con besamel.

Mas aparte de con la pasta, asimismo puedes emplear esta exquisita salsa para realizar unos champiñones rellenos al horno, cocinar berenjenas rellenas de carne picada al microondas, o bien lanzarte a la cocina internacional y preparar una sabrosa musaka o bien moussaka griega. Goza de esta salsa tan polivalente y prepara grandes recetas con ella.

Lista de ingredientes necesarios para hacer salsa boloñesa (cantidad suficiente para acompañar unos spaguettis para 4 personas):

  • 400 gr de carne picada (150 de cerdo y 250 de ternera).
  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolla.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 300-400 gr de salsa de tomate o tomate frito.
  • 50 ml de leche.
  • Orégano.
  • Aceite, sal y pimienta.

Preparación, cómo hacer salsa boloñesa:

Pica finamente la cebolla y la zanahoria.

En una sartén, agrega aceite (que prácticamente cubra el fondo) y agrega la cebolla y la zanahoria. Sofríe a fuego medio hasta el momento en que la cebolla comience a mostrarse transparente.

Agrega la carne picada, mézclala con el resto de ingredientes y sepárala con la espátula. Agrega sal, pimienta y orégano al gusto.

Cuando la carne deje de estar rosada, agrega el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Agrega el tomate y la leche, y déjalo cocer todo a lo largo de veinte minutos, a fin de que los sabores se fusionen y la textura sea suave.

Preparación de la salsa boloñesa

Tiempo: 45 minutos

Nivel de dificultad: media

Sirve, admira y degusta:

Esta salsa es idónea para acompañar platos italianos como pastas o bien pizzas. Además de esto puedes preservarla en el congelador y de esta forma contar con de salsa boloñesa casera fácilmente y cómoda.

Más versiones de la receta de salsa boloñesa:

La salsa de tomate puede ser reemplazada por tomate natural, o bien por el género de tomate que prefieras, depende de si te agrada con grumos o bien, al contrario, te agrada una textura más líquida y homogénea.

Los ingredientes de esta salsa boloñesa son los empleados en la receta tradicional italiana, mas puedes probar a prescindir de la leche, o bien incorporarle unos ajos picados, o bien aun un tanto de guindilla para darle un toque picante riquísimo.

Últimos consejos:

Si empleas únicamente carne picada de ternera, es preferible que estires los tiempos de cocción aun hasta hora y media a fin de que quede ternísima y jugosa.

Es preferible que la carne picada la solicites en carnicería y escojas qué carne deseas. Mi recomendación es usar espinazo de cabeza de cerdo, y ternera de babilla.

MÁS SALSAS DELICIOSAS:

Deja un comentario