Bizcocho de chocolate casero y fácil

El tradicional bizcocho de chocolate casero simple y jugoso que puedes hacer usando la medida del youghourt, o sea, empleas el recipiente del iogur que vas a agregarle para medir la cantidad del resto de ingredientes: harina, azúcar, aceite, cacao… Así, esta receta se ha transformado en una de las más populares por su sencillez y pues, sencillamente, está muy, muy rico!

Además de esto puedes alterar la cantidad de cacao a fin de que su sabor sea aproximadamente intenso, en dependencia de si te agrada que tenga un ligero aroma a chocolate o bien si prefieres saborear toda la intensidad de un buen cacao en todos y cada mordisco.

En lo que se refiere a la manera, este bizcocho queda perfecto en un molde redondito, mas puedes usar cualquier otro. Te animo a que visites esta selección de moldes para bizcochos y te lleves el que más te guste, desde un fácil molde redondo o bien cuadrangular (que asimismo te sirve para preparar pan de molde), a los increíbles y artísticos diseños de los moldes de Nordic Ware

Este bizcocho es muy afín a nuestra receta de bizcocho de yogur natural muy esponjoso, mas cambiando la cantidad de harina para añadir el cacao mas que el el bizcocho no pierda jugosidad. Y hablando de bizcochos de chocolate, te sorprenderás con el aspecto y el sabor de este bizcocho mármol de yogur y chocolate, casero y esponjoso. Y si te agradan los toques cítricos, nada mejor que el bizcocho de naranja y chocolate, no puede haber mejor combinación. En suma, visita nuestra extensa selección de bizcochos y escoge el que más te guste.

Lista de ingredientes necesarios para hacer bizcocho de chocolate casero (un molde de 23cm de diámetro):

  • 1 youghourt natural (de ciento veinticinco gr).
    tres huevos.
    Harina (dos medidas de yogur).
    Cacao en polvo (1 medida de yogur).
    Azúcar (dos medidas de yogur).
    Aceite de semillas y de oliva (1 medida de yogur entre los 2). Si te agrada que en el sabor final se aprecie el aceite, agrega más aceite de oliva que de semillas, mas si prefieres que sea más prudente, hazlo al contrario.
    1 sobre de diastasa en polvo (dieciseis gr).
    Mantequilla para untar el molde.

Preparación, cómo hacer la receta de bizcocho de chocolate casero y fácil:

Vacía el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente desde el primer momento.

Precalienta el horno a 180º durante estos 1o minutos que vas a dedicar aproximadamente a elaborar la masa.

En un bol grande, añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgitamente, mejor con unas varillas o una cuchara.

Añade el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos.

Ahora, sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina, de forma que pasen por el colador. A este proceso se le llama tamizado, y permite que estos ingredientes secos se añadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, viene genial para que todo se mezcle bien. Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.

Añade la cantidad elegida de cacao, y mezcla bien con el resto de ingredientes. Verás que tu bizcocho tomará automáticamente un color muy oscuro, y si pruebas la mezcla un poco con el dedo (qué gustazo poder probar las mezclas antes de hornear!) verás qué rico está. Puedes ayudarte de esta pequeña prueba para saber si has acertado con la cantidad de cacao

Unta el molde con mantequilla. Puedes hacerlo con tu propio dedo, y es recomendable que la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera, o si está demasiado dura, introduce una pequeña cantidad de ella en un vaso en el microondas durante apenas 5 segundos, y ya la tendrás lista para impregnar las paredes del molde con facilidad.

Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno, a una altura media, y mantén esa temperatura de 180º durante unos 30 minutos.

Haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados, es que está listo. Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar.

 

Preparación del bizcocho de chocolate casero y fácil

Tiempo: 40 minutos

Nivel de dificultad: fácil

Sirve, admira y degusta:

Desmolda el bizcocho pasando un cuchillo por el borde y despegándolo de las paredes, no vas a tener mucha complejidad. Sírvelo cuando se haya enfriado, y acompáñalo de unos trozos de chocolate blanco o bien lo que más te guste, ya vas a ver qué esponjoso y exquisito!!

Si ya de esta forma está increíble, imagínatelo preparado con ciertos moldes para bizcochos de diseños artísticos.

Más versiones de la receta de bizcocho de chocolate casero:

Si prefieres darle un toque extra, incorpora a la masa un tanto de rayadura de naranja, vas a ver qué rico. Le va a dar un toque muy sutil y seguro que te encantará.

Últimos consejos:

El acabado final va a depender del horno. Este bizcocho ha estado únicamente treinta minutos en él, con la resistencia de arriba y abajo encendida, y ha quedado jugosísimo y con poca costra alrededor. Si deseas que tenga un acabado un tanto más duro y crepitante por encima, déjalo cinco-diez minutos más en el horno, y ve verificando con el mondadientes el punto que tiene. Cuidado de no quemarlo, sería una lástima! Este bizcocho es más difícil de revisar el punto que los bizcochos más blancos por el hecho de que apenas apreciarás la diferencia si se ha llegado a abrasar por encima, con lo que mantenlo observado.

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