Hay dulces en nuestra gastronomía más tradicional que están ligados a datas en el calendario y ese es el caso de las torrijas. Se trata de un dulce muy propio de la cuaresma y Semana Santa y, si bien su origen está en el aprovechamiento del pan duro que quedaba en las casas, en nuestros … >> Leer más <<
Quienes bien me conocen saben que siempre y en todo momento he sido más de salobre que de dulce, que huyo del azúcar pues, simplemente, no me agrada comer cosas que eminentemente sepan a él, y que disfruto mucho preparando postres caseros que vayan alén del dulce y que sepan a lo que deben saber, … >> Leer más <<
Para los postres, nos chifla emplear frutas. Es una de las maneras más sanas y fáciles de incluir el azúcar, y además de esto aportan su sabor y fibras, lo que hace que los postres queden impresionantemente aromatizados, y con ese toque casero que es realmente difícil de localizar en postres industriales. Esta tarta de … >> Leer más <<
Me chifla conocer nuevos ingredientes y, si bien muchos de ellos verdaderamente no sean nada «nuevos», si que es nuevo su empleo masivo y muchas veces se trata de tendencias. Ese es el caso de las semillas de chía, unas semillas restallantes con una capacidad muy particular para absorber líquido y multiplicar su tamaño al … >> Leer más <<
Hay que aprovechar la época de calabaza al límite, y qué mejor que con un bizcocho! Este bizcocho de calabaza simple es en especial jugoso, su sabor está repleto de matices merced al toque del jengibre, y el fragancia que sale del horno es simplemente increíble. Hay tantos gustos como texturas, mas en el momento de … >> Leer más <<
En la gastronomía de España, resaltan la cantidad de dulces y postres que podemos localizar, cada uno de ellos propio de una zona geográfica o bien de una data señalada, y la mayor parte se preparan con los más elementales ingredientes, puesto que eran los que estaban más a mano cuando la receta comenzó a … >> Leer más <<
Las combinaciones poco usuales en cocina acostumbran a ser las mayores sorpresas gastronómicas, esas mezclas de sabores que se mezclan con perfección y nos dejan gozar como jamás de recetas o bien ingredientes de siempre y en todo momento. Esta vez se nos ha ocurrido conjuntar 2 genuinos reyes de los postres, unos de los … >> Leer más <<
Existen pocas cosas más americanas que un desayuno con tortitas o bien pancakes (bueno, sí, el bacon restallante asimismo está a la altura). Las perfectas escenas familiares se suceden en torno a un desayuno muy rebosante, en el que no faltan opciones caseras y potentes que pueden incluir asimismo jugos, café, huevos fritos, torradas, mermeladas… Mas … >> Leer más <<
Nos chifla preparar dulces que tengan formato individual, o sea, que sean simples de transportar y puedas llevártelos a un picnic, a una excursión, a la playa… ¡A todas y cada una partes! Las magdalenas y los muffins cumplen esto a la perfección, y son ideales para un desayuno o bien merienda. Además de esto los … >> Leer más <<
Cuando hablo de recetas tradicionales, no únicamente me refiero a recetas españolas, sino me chifla conocer los platos más genuinos de cualquier una parte del planeta, y en un caso así, de qué manera no, del país vecino. El verano pasado tuvimos el acierto de pasar nuestras vacaciones el Portugal. Semeja patraña lo cerca que tenemos … >> Leer más <<