Pudin de semillas de chía con fresas. Receta de desayuno saludable y rápido

Me chifla conocer nuevos ingredientes y, si bien muchos de ellos verdaderamente no sean nada «nuevos», si que es nuevo su empleo masivo y muchas veces se trata de tendencias. Ese es el caso de las semillas de chía, unas semillas restallantes con una capacidad muy particular para absorber líquido y multiplicar su tamaño al unísono que desarrollan una textura gelatinosa muy curiosa.

Este pudin de semillas de chía con fresas es una receta de desayuno saludable y veloz, muy simple de preparar y lo mejor es que se presta a múltiples alteraciones en tanto que puedes agregarle todo género de ingredientes a tu gusto. Las semillas quedan con una textura gelatinosa merced a que se remojan en un líquido y multiplican su tamaño. Además de esto se pueden agregar infinidad de ingredientes para aportarle sabores o bien aromas y, cuando ya tenemos el pudin listo, le podemos agregar otros ingredientes en pedazos, por poner un ejemplo fruta o bien chocolate, para hacerlo más completo y rico.

Si buscas ideas para el desayuno, acá tienes ciertas recetas dulces como las galletas caseras de avena con chocolate, tortitas americanas caseras o bien pancakes o bien en versión saludable las tortitas de avena caseras y saludables con plátano o bien el poco a poco más conocido porridge de avena o bien gachas de avena con manzana y canela. Asimismo te va a venir excelente saber de qué forma hacer masa de crepes, la receta terminante, unas muy, muy ricas magdalenas caseras y esponjosas, el exquisito bizcocho de yogur elaborado con conocida técnica de “la medida del yogur”, un batido de plátano y chocolate con canela o bien los conocidos churros con chocolate a la taza. Asimismo puedes animarte a preparar tu leche de almendras casera y, para recetas como la de esta ocasión, te puede venir excelente aprender a cocer quinua de manera perfecta y usarla en lugar de la avena en el porridge.

Y si prefieres opciones salobres, prepara unos tradicionales huevos revueltos con bacon, los conocidos huevos benedict con salsa holandesa, unos crepes salobres con salmón, queso y rúcula o bien mi querido emparedado «Ses Illetes» de salmón, aguacate y huevo duro, para el que te va a venir excelente saber de qué forma cocer huevos de forma perfecta. Si además de esto deseas emplear pan casero, te invito a este pan casero de avena en molde o bien estos ricos y originales bagels neoyorkinos.

Lista de ingredientes necesarios para preparar pudin de semillas de chía y fresas (2 raciones):

  • quinientos ml de leche o bien bebida vegetal, del tipo que más te guste. Yo suelo emplear leche de vaca entera.
  • ochenta gr de semillas de chía.
  • seis fresas o bien la cantidad que prefieras, al gusto.
  • 1 cucharada sopera de pistachos.
  • Opcionales: el edulcorante que prefieras (azúcar, edulcorante, dátiles desmenuzados), agregar otras frutas, canela o bien vainilla, cacao puro en polvo, ralladura de cítricos, frutos secos…

 

 

Preparación, cómo hacer la receta de pudin de semillas de chía y fresas:

Vierte en un recipiente con tapadera la leche.

Acá puedes ver de qué forma son las semillas de chía

Echa asimismo las semillas de chía. Es fundamental que la primera cosa que eches sea la leche pues si lo haces del revés es realmente posible que las semillas creen una barrera entre ellas y queden apelmazadas, alguna vez de distraiga me ha pasado y después es prácticamente imposible de solventar.

Este es el instante de incorporar algún edulcorante, canela o bien vainilla o bien cualquier otro ingrediente que prefieras.

Remueve la mezcla con una cuchase o bien unas varillas a fin de que las semillas queden sumergidas en la leche y bien mezcladas, sin grumos ni apelmazamientos.

Dejamos descansar las semillas de chía en la leche

Cierra el recipiente y déjalo en la nevera. Siempre y en toda circunstancia precisa unas tres-cuatro horas de reposo mínimo mas puedes dejarlo en la nevera la noche entera si deseas un pudin más espeso. Te invito a hacer pruebas hasta dar con la densidad que más te guste.

Las semillas de chía a lo largo del remojo en leche desarrollarán su propio caparazón gelatinoso al contacto con un líquido, en un caso así leche, y si bien parezca patraña terminarán «chupando» todo el líquido y también hinchándose.

Cuando vayas a tomarlo lava las fresas, retírales el rabito verde y córtalas en trozos pequeños.

Echa las fresas al recipiente con el pudin de chia y mézclalo todo con una cuchase.

Desmenuza un tanto los pistachos en un mortero.

Vierte el pudin de semillas de chía en los recipientes en los que desees servirlo y concluye decorando con unas rodajitas de fresa y los pistachos picados.

Tiempo: 10 minutos más las horas de reposo

Nivel de dificultad: fácil

Sirve, admira y degusta:

Texto Único

En el momento en que tienes listo el pudin de semillas de chia puedes servirlo como prefieras, así sea en un bol o bien en recipiente tipo vaso. Puedes entremezclarlo con los ingredientes que más te agraden o crear capas, por poner un ejemplo vertiendo en los vasos pudin de chia y ahora una capa de tu fruta preferida, alguna mantequilla de frutos secos…

Es un perfecto desayuno, merienda e inclusive postre (asimismo le puedes incorporar pedacitos de chocolate!), se presta a una presentación atractiva y la textura en la boca es curiosa, con todas y cada una esas bolas sutilmente gelatinosas y de interior restallante. Goza de esta preparación tan original y de auténtico… ¡escándalo!

Variaciones de la receta de pudin de semillas de chía y fresas:

El pudin de semillas de chía es una de las recetas que más alteraciones acepta. Se puede preparar con leche o bien bebidas vegetales (pruébalo con leche de coco!), aromatizarse con las condimentas que más nos agraden, incorporar cereales en copos como la avena, dejarlo aproximadamente espeso, agregar cualquier género de fruta, semillas y frutos secos, entremezclarlo con mermeladas o bien cremas de frutos secos e inclusive ponerle trozos de chocolate. Las posibilidades son casi infinitas con lo que te invito a ir cambiando para darle un toque diferente cada vez.

Una de las alteraciones que más me agrada es desmenuzar la leche o bien bebida con las frutas, semillas o bien frutos secos que se quieran emplear y ahora incorporar las semillas de chía, por servirnos de un ejemplo en esta receta se podría haber triturado la leche con las fresas y de esta manera conseguir un pudin con sabor a batido de fresa, ¡muy, muy rico!

Últimos consejos:

El tiempo de reposo influye en el espesor del pudin con lo que puedes continuar mi receta y también indicaciones y después ir cambiando a tu gusto hasta dar con el resultado que más te guste. Mi recomendación es que lo dejes descansar de la noche a la mañana y al día después si la densidad te agrada ya lo tienes listo, mas si lo prefieres un tanto más ligero solo debes agregar un tanto más de leche o bien la bebida que hayas empleado, remover y listo.

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