Cómo hacer una cobertura de chocolate brillante, ideal para tartas y bizcochos

La cantidad de postres y tartas elaboradas con chocolate es inconcebible, y la verdad es que una no deja de aprender. El chocolate es un ingrediente tan polivalente y sobre todo tan mas tan exquisito (y hasta adictivo!) que es idóneo para preparaciones dulces, tomando forma sólida o bien líquida, y que además de esto … >> Leer más <<

Cómo hacer crema catalana con su azúcar quemada. Receta tradicional

Debemos estar muy agradecidos por la rica herencia gastronómica que hemos recibido, y específicamente el día de hoy haremos una receta que corresponde a la pastelería más tradicional y tradicional. Cuando no había posibilidad de contar con la pluralidad de ingredientes que tenemos hoy en día, los huevos, la leche, la harina, el azúcar y … >> Leer más <<

Tarta de Santiago casera. Receta tradicional gallega

Tenemos la enorme suerte de contar con una pluralidad increíble de postres y dulces tradicionales. Eso si, todos cuentan como base con ingredientes básicos y la mayor parte se preparan de forma sencillísima, dando sitio a sabores, texturas y presentaciones muy, muy diferentes mas siempre y en todo momento muy ricos. Esta de Tarta de … >> Leer más <<

Tarta Guinness de cerveza negra y chocolate con cobertura de queso

Me chifla el juego que da la pastelería por el hecho de que se pueden efectuar prácticamente infinitas combinaciones con los ingredientes más básicos, mas además de esto acepta otros ingredientes que nunca te los imaginarías en un postre y que le dan un toque increíble, como es el caso de la cerveza. Esta Tarta … >> Leer más <<

Tarta de zanahoria o carrot cake. Receta de pastel de zanahoria irresistible

Cada vez me agrada más preparar postres de forma casera (si bien no lo parezca, hasta tener el weblog apenas me había audaz a preparar unos pocos), y es que es increíble la libertad para poder acomodar las recetas a tu gusto, supervisar la cantidad de azúcares, aromatizarlas como prefieras… Esta tarta de zanahoria o … >> Leer más <<

Tarta de queso con caramelo salado y nueces. Receta sin horno

Hay pocos postres tan conocidos, versionados y degustados como la tarta de queso. Con horno, sin horno, con o bien sin base de galletas, en compañía de alguna mermelada, al estilo New York cheesecake o bien «a mi manera», la cuestión es que prácticamente todos los que nos consideramos un tanto cocinillas hemos elaborado la … >> Leer más <<

Tarta de tres chocolates paso a paso. ¡Receta muy fácil!

Son innumerables la cantidad de postres y tartas que se realizan con chocolate, indudablemente es un ingrediente de lo más polivalente y que agrada tanto que la imaginación semeja no tener límites tratándose de emplearlo. Eso si, las recetas que más éxito tienen son en las que se combina el adictivo poder del chocolate con … >> Leer más <<